Poulet à l'orange et mangue

deuxième petite recette pour le concours http://www.odelice.com/ , cette fois-ci avec du poulet, mais toujours avec orange et mangue

- 3 càs d'huile d'olive

- 4 cuisses de poulet (pour 4 personnes)

- 1 oignon

- sel, poivre, graines de coriandre

- 12,5cl de fond de volaille

- 1 orange (grosse)

- 1/4 de mangue

Dans une cocotte faire revenir les oignons puis les cuisses de poulet, saler, poiver, mettre quelques graines de coriandre, versez 1/3 du fond de volaille, laissez cuire pendant 8 à 10 mn.

Rajouter l'orange pelée en quartier et la mangue coupée en morceaux, mettre le reste du fond de volaille, cuire 30 mn, rectifiez assaissonement si besoin.