aiguillettes de canard aux mangues
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ça y est encore un plat avec des mangues, eh oui mais c'est un fruit que j'aime et qui se marie vraiment bien avec une viande...
- 500 g d'aiguillettes de canard
- 1 belle mangue
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- le jus d'un citron
- 1 càc de gingembre en poudre
- 1 càs de vin blanc
- 2 càs de nuoc-mâm
- 1 càs de cassonade
- 2 càs d'huile
- sel et poivre
Mettre les aiguillettes sur un saladier et les saler et poivrer, y ajouter le vin blanc et réserver.
Dans un bol, mettre le nuoc-mâm, la cassonade et le jus du citron.
Coupez la mangue, pelez et taillez la chair en lamelles épaisses. Epluchez et émincez l'ail et l'oignon.
Dans une sauteuse, chauffez l'huile et faire sauter la mangue et l'oignon pendant 1 mn, réservez. Replacez par l'ail et le gingembre, faites revenir quelques secondes. Ajoutez les aiguillettes de canard, les saisire 3 mn. Remettre les lamelles de mangues et l'oignon, faire cuire encore 30 secondes sur feu vif. Puis arroser du mélange nuoc-mâm. Laissez encore quelques secondes à feu vif.
titichoupinette 22/05/2009 13:06
Miss Diane 14/05/2009 04:15
Hélène 04/05/2009 20:56
Biscottine 02/05/2009 16:30
irisa 01/05/2009 14:21
AurelieW 28/04/2009 13:44
Ciorane 27/04/2009 19:28
Aude 27/04/2009 09:32
Catherine 26/04/2009 23:35
Amelie 26/04/2009 22:08
virginie 26/04/2009 17:19
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mamina 26/04/2009 15:09
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pralinette 26/04/2009 12:10
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Chris 26/04/2009 09:33
Nadjibella 26/04/2009 00:08
gourmande70 26/04/2009 00:05
mariellen 25/04/2009 23:02