aiguillettes de canard aux mangues

 25 avril 2009
 jacre
 plat chaud

P1040163

ça y est encore un plat avec des mangues, eh oui mais c'est un fruit que j'aime et qui se marie vraiment bien avec une viande...

- 500 g d'aiguillettes de canard

- 1 belle mangue

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- le jus d'un citron

- 1 càc de gingembre en poudre

- 1 càs de vin blanc

- 2 càs de nuoc-mâm

- 1 càs de cassonade

- 2 càs d'huile

- sel et poivre

Mettre les aiguillettes sur un saladier et les saler et poivrer, y ajouter le vin blanc et réserver.

Dans un bol, mettre le nuoc-mâm, la cassonade et le jus du citron.

Coupez la mangue, pelez et taillez la chair en lamelles épaisses. Epluchez et émincez l'ail et l'oignon.

Dans une sauteuse, chauffez l'huile et faire sauter la mangue et l'oignon pendant 1 mn, réservez. Replacez par l'ail et le gingembre, faites revenir quelques secondes. Ajoutez les aiguillettes de canard, les saisire 3 mn. Remettre les lamelles de mangues et l'oignon, faire cuire encore 30 secondes sur feu vif. Puis arroser du mélange nuoc-mâm. Laissez encore quelques secondes à feu vif.

titichoupinette 22/05/2009 13:06

c'est une tres belle assiette mais je n'aime pas trop le canard

Miss Diane 14/05/2009 04:15

Une belle assiette, canard et mangue se marient très bien.

Hélène 04/05/2009 20:56

Oui, la mangue c'est délicieux accompagnée de magret de canard. Merci encore pour ta participation.

Biscottine 02/05/2009 16:30

Le sucré/salé c'est mon dada!

irisa 01/05/2009 14:21

Est ce que tu as pensé au jeu d'Hélène qui est sur les plats salés avec mangue ! c'est fait pour toi !

AurelieW 28/04/2009 13:44

J'ai déjà fait une recette comme ça et c'était trop bon

Ciorane 27/04/2009 19:28

Tiens, des mangues chaudes dans une recette salée, c'est insolite mais bien tentant avec le canard !

Aude 27/04/2009 09:32

C'est sublime je raffole des aiguillettes de canardBisous

Catherine 26/04/2009 23:35

voilà une belle recette qui plaira à ma puce !Merci et Bisous

Amelie 26/04/2009 22:08

On a eu la même idée, seulement moi c'est aux mirabelles de lorraine que j'ai fait mes magrets. Bisous

virginie 26/04/2009 17:19

zut !!! je n'ai plus d'aiguillettes !! on a déjà tout dévoré !!!

Love 26/04/2009 15:25

Très fin comme recette ! Bon dimanche

mamina 26/04/2009 15:09

Jolie recette... canard et mangue font aussi bon message que canard et cerises.

lory 26/04/2009 13:41

une belle recette!mais on a un peu de peine à lire..c'est ecrit si petit...

clemence 26/04/2009 13:28

miam, ça change de l'orange...

pralinette 26/04/2009 12:10

Miam, qu'elle bonne recette de sucré salé :))

tallula 26/04/2009 10:47

le sucré salé avec le canard c'est toujours un délice !

Chris 26/04/2009 09:33

Quelle belle assiette, très appétissante !

Nadjibella 26/04/2009 00:08

Canard et mangue : j'aime les 2. Alors, je prends.

gourmande70 26/04/2009 00:05

je dois surement tester cette recette.

mariellen 25/04/2009 23:02

hum, ça me fait envie moi qui adore le sucré-salé, et en plus avec de la mangue !bisous et bonne soirée