croque-quiche à l'indienne

- 3 oeufs

- 1 càc de maïzéna

- 10 cl de lait de coco

- sel, poivre

- 1 càc de curry

- 1 pomme coupée en dés

- 1 oignon

- 150 g de petites crevettes (congelées)

- 1 càc de sucre

Faire revenir un oignons émincé dans une poële avec un peu d'huile d'olive, les faire dorer un peu, les retirer et les réserver. Dans la même poêle, mettre les dés de pomme avec la càc de sucre pendant 2 mn, les retirer et les réserver puis dans cette même poêle, mettre les crevettes pendant 4 mn (retirer l'excédant d'eau).

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait de coco, la maïzéna, le curry, saler, poivrer. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.

Verser dans les moules à croque-quiche et metter au four pendant 15 mn.