tourte ricotta et courgettes

Du monde à l'improvist, dépêchons-nous, que trouvons nous dans le frigo : de la ricotta, des courgettes, des lardons, bon nous allons voir ce que l'on peut faire avec tout ça..

- 2 pâtes feuilletées

- 1 petit oignon

- 200 g de lardons

- 1 courgette (coupée en dés)

- poivre,

- 1 pincée de paprika

- un pot de ricotta

- 2 càs de crème liquide

- 2 oeufs + un jaune pour le dorage

- du persil

Préchauffez votre four, à 180°

Emincez l'oignon, le faire revenir dans une poèle avec un peu d'huile d'olive, mettre les lardons et laissez cuire 4 mn, puis ajoutez les dés de courgette, laissez cuire environ 7 mn. Puis laissez refroidir.

Pendant ce temps, mélangez dans un saladier, la ricotta, la crème liquide, les oeufs, le persil, poivre. Incorporez les légumes froids à ce mélange.

Dans un plat à tarte beurré, étalez votre première pâte, puis versez dessus la préparation. posez par dessus la deuxième pâte, soudez les bords, faites une petite cheminée et piquez la pâte et dorez avec le jaune d'oeuf.

Mettez à cuire pendant 30 mn