Bonjour. Aujourd'hui une petite dorade pêché par mon petit mari, c'est un bon poisson, je l'ai accompagné d'une purée de pommes de terre et panais...

- 2 filets de dorade

- 1 orange

- 1 càs d'huile d'olive

- 2 càc de graines de coriandre

- beurre

- coriandre fraîche

- sel et poivre

Préchauffez le four à 170°

Beurrez un plat à four et déposez les filets de dorade (côté peau) .

Prélevez le zeste de l'orange ainsi que le jus. Mélangez avec l'huile d'olive et les graines de coriandre (que vous aurez écrasées), salez et poivrez. Versez sur le poisson et déposez quelques feuilles de coriandre et enfournez pour 15 mn environ....