Galette de courgettes

Bonjour. Je vous propose des galettes de courgettes. Je les ai faites sur la plancha mais vous pouvez les faire aussi à la poêle, elles seront aussi bonnes. En ce moment comme les courgettes poussent bien au jardin, il faut trouver différentes recettes pour les utiliser....

- 2 courgettes

- 1 gousse d'aïl hachée

- 2 càs de persil ciselé

- 1 tasse de farine de petit épeautre

- 1 càc de cumin en poudre

- 2 oeufs

- sel et poivre

Lavez les courgettes et rapez les, mettez dans une passoire pour retirer l'eau.

Epluchez l'aïl et haché le, ciselez le persil. Mettez courgettes, aïl et persil dans un saladier. Ajoutez la farine, le cumin. Cassez les oeufs, salez et poivrer, mélanger le tout.

Allumez la plancha à 180° et déposez des petits tas de ce mélange et laissez cuire quelques minutes de chaque côté (il faut qu'elles soient un peu dorée)...