Tarte croustillante de Cyril lignac

Bonjour. Voici une tarte qui me faisait de l'oeil dans l'émission "Tous en cuisine" avec Cyril Lignac et surtout que j'avais tout sous la main. J'ai juste rajouté des gésiers de canard qui restaient après avoir fait une salade. Nous avons vraiment adoré cette tarte...

- 500 g de champignons de Paris

- 1 grosse boule de mozzarella di bufala

- 100 g de comté

- 1 gousse d'aïl hachée

- 1 càs de persil haché

- 5 feuilles de filo

- des gésiers de canard

- huile d'olive

- beurre

- sel et poivre

Coupez les champignons en morceaux et faites revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile, laissez cuire un peu, ajoutez 15g de beurre puis l'aïl haché ainsi que le persil. Salez et poivrez.

Faites fondre 15 g de beurre dans un bol, à l'aide d'un pinceau, beurrez le fond du moule à tarte.

Posez une feuille de filo, beurrez la suivant et posez la (côté beurré) sur la 1ère pâte filo puis continuez pour les autres de la même façon. Versez la préparation aux champignons, déposez le comté coupé en dés, ainsi que la mozarella coupée en tranches. Ajoutez les gésiers de canard. Beurrez les feuilles de filo qui dépassent, rabattez les. Enfournez environ 15 mn.