Biscuits au son d'avoine

Bonjour. Dans le régime IGbas il y a aussi les desserts et les petits biscuits. Ceux-ci sont croustillants et super bon, essayez vous ne serez pas déçus. J'avais vu cette recette chez Alter gusto qui avait pris des noisettes et je pense que si vous n'avez ni noisettes ou amandes, vous pouvez mettre des pistaches ou autre fruits à coque...

- 100 g de farine T110

- 80 g de son d'avoine

- 40 g d'amandes

- 45 g de sucre muscavado

- 75 g de beurre froid

- 20 ml de lait

- 1/2 càc de levure chimique

- sucre blond pour saupoudrer

Mettez la farine, le son d'avoine, la levure, les amandes et le sucre dans le mixeur, mixez.

Ajoutez le beurre en dés, mixez encore jusqu'à ce que le beurre soit bien englobé puis versez le lait et faites tourner le mixeur jusqu'à que ça fasse une boule. Mettez cette pâte dans un fim étirable et posez le tout au frigo pour 30 mn.

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson en un grand rectangle de 3 mn d'épaisseur environ,  à l'aide d'un découpoir, découpez les biscuits, posez les sur une plaque tapissée de papier cuisson puis mettez le tout au frais au moins 20 mn, les biscuits se tiendront mieux.

Préchauffez le four à 150°

Saupoudrez les biscuits d'un peu de sucre puis enfournez pour 20 mn environ