tarte aux citrons

Bonjour. Ce mois-ci la bataille food a été orchestrée par Michèle qui a choisi comme thème "le citron". La précédente marraine était Assia.

Ce jeu a été imaginé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et Valérie du blog 1.2.3. Dégustez est l’administratrice du défi et de la page FB.

Cette recette m'avait bien plue, je l'avais vue sur le blog d'Isabelle et je m'en suis largement inspirée....

                             présenté sur mon présentoir à gâteaux de chez AZ Boutique

pâte sucrée :

- 75 g de beurre

- 50 g de sucre glace

- 1 oeuf

- 15 g de poudre de noisettes

- 125 g de farine

Battez le beurre avec le sucre, ajoutez l'oeuf puis la poudre de noisette. Versez la farine. faites une belle boule et mettez au frigo.

Abaissez votre pâte et tapissez votre cercle à pâtisserie et mettez de retour au congélateur pendant 20 mn environ. 

Préchauffez le four à 170°

Faites cuire votre pâte à la sortie du congélateur pendant 15 mn.

crème citron et basilic :

- 180 g de jus de citron + le zeste

- 170 g de sucre

- une vingtaine de feuilles de basilic

- 3 oeufs

- 200 g de beurre

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le jus de citron, les zestes, les feuilles de basilic et faire chauffer dans une casserole à feu doux en remuant, à température de 85°. Filtrez avec une passoire, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mixez au mixeur plongeant, filmez au contact et mettre au frais 2 heures.

Etalez sur la pâte bien froide et remettre au frais

• Les autres participants :

1 – Samar – Mes inspirations culinaires 
2 – Thithoad – Les délices de Thithoad
3 – Michelle – Plaisirs de la maison
4 – Valérie – 1.2.3.Dégustez
5 – Jenna – Bistrot de Jenna
6 – Mam’s – Mam’s…Qu’est ce qu’on mange?
7- Fabienne – Famoh
8 – Virginie – ça ne sent pas un peu le brulé là?
9 – Delphine – Oh, la gourmande..
10 – Jacre – Recettes de Jacre
11 – Ponpon – La cuisine de Ponpon
12 – Petit Bonhium – Popote de petit_bonhium
13 – Béa – Les petits plats de Béa
14 – Aurore – Aurore’s Bakery
15 – Mia – Pinceau et Maryse de Mia 
16 – Marie – Jalousie
17 – Viviane – Quoi qu’on mange?
18 – Catalina – Le blog de Cata
19 – Hélène – Keskonmangemaman?
20 – Natalia – Sucre et épices
21 – Émilie – Émilie Sweetness
22 – Assia – Gourmandise Assia
23 – Sylvie – La table de Clara
24 – Natly – Une cuisine pour Voozenoo25 – Dyen – Dyen’s kitchen
26 – Lina – Chaud Patate
27 – Laure et Mélanie – Double portion
28 – Christine – Pause nature
29 – Valérie – Framboises et bergamote
30 – Michèle – Croquant-Fondant-Gourmand