cookies aux cranberries et noix

Bonjour. Oups déjà le mois de juin, et je pense que j'avais oublié de publier la recette pour le défi "test de recettes entre blogueurs", le thème était "les cookies et je suis allée sur le blog de Cata pour récupérer cette recette de cookies....

250 g beurre à la température ambiante
115 g de sucre
1 sachet sucre vanillé
2 c.à s de crème fraiche
1/2 c.à c d'extrait de vanille
1/4 c.à c sel
370 g farine
100 g noix hachées grossièrement
100 g de cranberries séchées

40 g de sucre supplémentaire

Fouettez le beurre et le sucre , Ajoutez la crème, l'extrait de vanille et le sucre vanillé, bien mélanger. Ajoutez la farine, et le sel, bien mélangez puis incorporez les cranberries et mélangez jusqu'à ce que la pâte fasse une boule assez lisse.

Coupez la pâte en 2, roulez une partie pour en faire un gros boudin et mettez le dans du film alimentaire, refaites la même chose pour la 2ème pâte. Mettre au congélation pour 30 mn.
Préchauffez le four à 180°
Couper des cookies ronds d'environ 6 mm d'épaisseur.
Rouler les bords des biscuits dans du sucre.
Déposez les gâteaux sur une plaque tapissée de papier sulfurisé en enfournez pour environ 15 mn.