Beignets de crevettes

Bonjour. Cette fois-ci je suis allée chez sucre et épices pour le jeu "test de recettes entre blogueurs" et pour le défi "carnaval, crèpes, beignets, gaufres..." et je peux dire que j'en referai certainement. En accompagnement j'ai fait un riz avec quelques carottes et de la sauce soja....

- 5 grosses crevettes par personne

- 90 g de farine

- 60 g de fécule de pomme de terre ou maïzéna

- une pincée de sel

- 125 g d'eau bien froide

- 1 sachet de levure

- huile pour friture 

- un peu de farine pour enrober les crevettes

Dans un saladier, mélangez le farine , la fécule et le sel. Ajoutez l'eau froide, si la pâte est un peu épaisse rajoutez de l'eau, mettre au frais pendant environ 30 mn.

Décortiquez les crevettes en gardant juste le bout de la queue et faites chauffez l'huile de friture.

Dans le saladier que vous aurez sorti du frigo, ajoutez la levure et mélangez.

Passez les crevettes dans la farine puis trempez les généreusement dans la pâte et faites les frire puis égouttez les sur du papier absorbant...