ravioles aux crevettes

Bonjour. Je vous propose une recette de ravioles avec une farce aux crevettes, c'est très bon et il vous restera de la farce et demain je vous donnerai la deuxième recette réalisée avec celle-ci....

pâte :

- 200 g de farine

- 2 oeufs

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 càc de lait

Dans le bol du robot mélangez le tout et faites une belle boule, mettez au frais.

farce :

- 300 g de crevettes

- 1 carotte

- 1 oignon ou échalote

- 60 g de vermicelles de riz

- 2 càs de sauce soja

- 2 càs de sauce nuoc man

- 1 oeuf

Décortiquez les crevettes, épluchez l'oignon ou l'échalote ainsi que la carotte. Mixez le tout assez grossièrement, versez les sauces et l'oeuf et mélangez dans un saladier.

Cuisez les vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet, égouttez les et coupez les en petits morceaux à l'aide de ciseaux et ajoutez dans le saladier.

Etalez la pâte et découpez les ronds qui serviront à réaliser vos ravioles. Sur la moitié des ronds, déposez un peu de farce et recouvrez avec un autre rond. Mouillez le tour du premier avec un peu d'eau pour bien les fermer. Puis mettez les à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante environ 4 mn. Faites une petite sauce avec de la crème liquide et curcuma.