Minis cakes aux abricots secs et foume d'Ambert

Bonjour. Je vous propose une recette autant pour l'apéro que pour une entrée avec une petite salade #délicefourmeAmbert . Le mariage abricots secs avec la fourme est excellent ....

Pour 6 petits cakes

• 12 cl de lait

• 3 oeufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure

• 10 cl d'huile d'olive

• 1 douzaine d'abricots secs

• 100 g de fourme d'Ambert

• du thym

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les oeufs, versez l'huile d'olive et le lait.

Coupez les abricots secs en fines lamelles, coupez la foume en petits dés. Ajoutez le tout dans le saladier, versez dans les petits moules beurrés, saupoudrez de thym et enfournez pour environ 20 mn.