Gâteau moelleux aux pommes et pommeau de Bretagne

Bonjour. Pour ce dimanche je vous propose ce très bon gâteau, vite préparé et vite dégusté aussi. Un bon petit goût de Bretagne avec le beurre bien-sûr mais aussi avec le pommeau, assemblage d'un moût de pommes fraîchement pressées et d'eau de vie de cidre de Bretagne. Je vais essayer de le tester avec des poires aussi....

• 55 g de farine

• 30 g de sucre

• 3 càs de lait

• 2 càs d'huile végétale

• ½ sachet de levure

• 1 oeuf

• 1 pincée de sel

• 2 pommes

• 30 g de raisins secs

• un peu d'alcool (pommeau de Bretagne)

crème nappage

• 80 g de beurre

• 100 g de sucre

• le jus d'1/2 citron

• 1 oeuf

Préchauffez le four à 180°

Mettez les raisins dans un bol avec l'alcool pour les réhydrater.

Dans le bol du robot mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.

Versez le lait, l'huile et ajoutez l'oeuf battu. Ajoutez les raisins.

Epluchez les pommes et coupez les en lamelles fines.

Versez la pâte puis disposez les tranches de pommes dans un moule à manqué (22 cm environ). Enfournez pour 20 mn.

Préparez la crème, faites fondre le beurre, fouettez l'oeuf et le sucre. Versez le citron ainsi que le beurre, recouvrez le gâteau et remettez au four pour 15 mn.