Tartare de dorade et langoustines
-
Bonjour. C'est le jour de la Battaile food #34 imaginée au départ par Jenna et je vous propose ce tartare, oui je sais c'est du cru mais puisque c'est mariné c'est très bon, essayez mais évidemment il faut que le poisson ainsi que les langoustines soient bien frais.
La dernière bataille food était orchestrée par Sharing Cuisine et j'y ai participé pour la première fois avec plaisir.
Cette fois-ci c'est la femme a tete de chou qui nous a trouvé le thème : Les fruits de mer en rajoutant au moins un fruit ou légume de saison et utilisant de l'huile d'olive...
- un filet de dorade (bien frais)
- quelques langoustines crues
- 1 échalote
- 1/2 pamplemousse
- 1 càs de coriandre ciselée
- 3 càs d'huile d'olive
- 1càc de gingembre rapé
- 3 à 4 tomates cerises
- 1/4 de fenouil
Epluchez et émincez finement l'échalote. Pressez le jus du pamplemousse. Ciselez la coriandre. Rapez le gingembre. Epepinez les tomates et coupez les en petits dés. Coupez le fenouil en petits batonnets bien fin. Mettez le tout dans un saladier. Découpez le filet de dorade en lamelles et ajoutez les ainsi que les queues de langoustines décortiquées. Versez l'huile d'olive et mettez au frais pour 30 mn.
Et maintenant tous les participants à la bataille food :
La Femme à Tête de Chou, Miam Miam & Yum, the CrazyOven, Bistrot de Jenna, By acb 4 you, Nietzsche, paillettes et sac à main, Le Blog de Cata, Keskonmangemaman, Cooking & Bon Appétit, @Cékikilafée, Sharing Cuisine, La Médecine Passe Par La Cuisine, Envie d'une recette végétalienne ?, Cuisinez avec Honorine, Amour de Cuisine, des Recettes à GOGO, J'ai toujours aimé le jaune moutarde, Dévorez-moi by Rouge Gingembre, Un Zest De Soleil, Épicétout, la cuisine de Dany, Quelques Grammes De Gourmandises, Petite Cuillère et Charentaises, Monsieur Thé, Kali piplette et les sept chaudrons, Oh la gourmande..Je cuisine donc je suis, Aussi délicieux qu'un gâteau, Famoh -Saveurs Antillaises Orientales, Graine de faim kely, magg kitchenette, CelinBlog, Cuisine 2 Sœurs, "Miam" la cuisine de Cath, Ca me rend food !, La gourmandise de Violette, Cookin'Movie, Voyage Gourmand, Tout Simplement Fait Maison, Cooking in June, Katia au Pays des Gourmands, Les recettes de Jacre, Récréacakes, Gourmandise et Passion, Au Fil du Thym, Les Délices pour mes Amours, Osez la Gourmandise !, Nicolas est pâtissier, Mes Inspirations Culinaires, Les recettes de Mélanie...
/image%2F0980117%2F20171208%2Fob_3ade00_coquilles-feuilletees-1.jpg)
/image%2F0980117%2F20170609%2Fob_d876f6_dorade-royale-au-four2.jpg)
/image%2F0980117%2F20161125%2Fob_8d3a9a_joues-de-lotte-au-pommeau-1.jpg)
/image%2F0980117%2F20161117%2Fob_4876f2_couteaux-2.jpg)
Langoustine 11/01/2020 16:21
jacre 11/01/2020 19:27
Dr Chocolatine 09/05/2016 16:17
Aussi délicieux qu'un gâteau 06/05/2016 22:25
choupette88 06/05/2016 14:22
recreacakes 06/05/2016 10:55
lafemmeatetedechou 05/05/2016 11:54
olivier / sharingcuisine 05/05/2016 07:04
samar 05/05/2016 02:06
amour de cuisine 04/05/2016 22:53
jacre 05/05/2016 09:54
Cooking in June 04/05/2016 22:08
Marie - Cooking and Bon Appetit 04/05/2016 21:53
Laurent - Monsieur thé 04/05/2016 21:25
lesdelicesdethithoad 04/05/2016 20:37
Petite cuillère et Charentaises 04/05/2016 20:10
Jenna 04/05/2016 18:41
Chris 04/05/2016 18:15