Rouleaux de printemps aux fraises #FraichAttitude "la fête des fruits et légumes frais"

Bonjour. Voici une recette que j'ai réalisé pour un concours entre blogueurs sur le thème du pique nique pour Infertel. J'ai voulu utiliser la fraises en version salée et cela est très bon et très frais....

Pour 4 rouleaux

- 4 feuilles de riz

- 4 fraises

- 150 g de quinoa

- 12 lamelles de champignons

- 12 feuilles de menthe

- 1 petite tomate grappe

Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau salée pendant 15 mn. Passez les feuilles de riz dans une casserole d'eau, posez les sur un torchon propre et sec. Déposez sur chaque 3 lamelles de champignons puis du quinoa. Coupez les fraises en lamelles et posez les également sur le quinoa puis des feuilles de menthe. Roulez le rouleau en le fermant au préalable sur les côtés.