Poulet Colombo

Bonjour. Nous continuons sur le thème des îles avec ce poulet plein de saveurs. C'est aussi le plat que mes adhérentes ont réalisé lors de cet atelier. Un plat vite fait et très bon aussi, vous pouvez aussi faire des pommes de terre en accompagnement mais là j'ai cuit du riz...

Pour 4 personnes

- 4 morceaux de poulet

- 2 échalotes

- 1 belle gousse d'aïl

- 2 càs d'épices Colombo

- huile d'olive

- 4 càs de madère

- 10 cl d'eau

- 1 poivron rouge

- du persil

Pelez et émincez finement aïl et échalotes. Lavez et coupez le poivron rouge en morceaux. Mettez les morceaux de poulet dans un saladier, salez et poivrez, saupoudrez d'épices Colombo. Faites dorer ces morceaux de poulet dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Retirez les et réservez. Dans la même sauteuse faites revenir les échalotes et l'aïl puis rajoutez le poulet puis le poivron rouge, saupoudrez de persil. Versez le madère puis l'eau et laissez cuire 30 mn.