Madeleines façon Conticini

Bonjour. Voici des madeleines, oui je sais j'en ai déjà fait mais là j'ai changé de recettes, j'ai pris celle de Monsieur Conticini. Elles sont extras moelleuses et facilement réalisable...

- 3 oeufs

- 140 g de sucre

- 1 càc de fleur de sel

- 2 càc de miel liquide

- 1 gousse de vanille

- 1 càs d'huile d'arachide

- 3 gouttes d'extrait d'amandes

- 125 g de farine

- 1 sachet de levure

- 135 g de beurre

- 50 g de lait

Faites fondre le beurre. Dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre, la fleur de sel, le miel et les graines de la gousse de vanille, faites blanchir. Ajoutez ensuite l'huile d'arachide, l'extrait d'amandes, la farine et la levure tamisée, le beurre fondu mais pas chaud puis enfin le lait.

Filmez la préparation au contact et mettez au frais pendant 1 H.

Versez dans les moules au 3/4 puis mettez encore au frais 1 H. Préchauffez votre four à 180° et enfournez à la sortie du frigo et faites cuire 10 mn.