Galette des rois à la pomme et bleuets

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui une recette de galette des rois avec des pommes, j'ai rajouté aussi des bleuets que j'avais acheté au Québec mais vous pouvez mettre d'autres petits fruits secs, lors des ateliers que j'anime nous avions acheté des cramberries...Et surtout n'oubliez pas d'y glisser la fève...

- 2 pâtes feuilletées

Pour la crème d'amande

- 120 g de beurre pommade

- 100 g de sucre

- 120 g d'amande

- 2 oeufs + 1 pour la dorure

- 4 pommes

- 3 càs de sucre roux

- 20 g de beurre

- 1 càc de canelle

- un peu de jus de citron

- une poignée de bleuets séchés (ou autres fruits)

Epluchez et coupez les pommes en lamelles et faites les revenir dans une poêle avec le beurre puis ajoutez le jus de citron, le sucre et la canelle, laissez cuire 8 mn environ puis laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°

Préparez la crème d'amandes, travaillez le beurre et mélangez le avec le sucre puis incorporez la poudre d'amandes puis les oeufs un à un.

Etalez une première pâte, puis déposez jusqu'à 2 cm du bord la crème d'amandes, déposez ensuite les pommes puis les fruits secs. Posez la deuxième pâte par dessus en soudant les bords. passez un jaune d'oeuf sur la galette et enfournez pour 35 mn.