Vatapa à ma façon (Brésil)

Bonjour. Nous avons besoin de chaleur alors je vous offre ce plat venant du Brésil, plat traditionnel et réalisé à ma façon. Je l'ai servi avec une semoule de couscous...

Pour 4 personnes

• 1 oignon
• 2 gousses d'aïl
• 10 g de gingembre frais
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 beau filet de lieu jaune
• 1 càs de beurre de cacahuètes
• 20 cl de lait de coco
• le zeste d'un citron vert
• huile d'olive
• 1càc de piment d'espelette
• 200 g de crevettes cuite décortiquées
• 10 g de gingembre frais

Epluchez et émincez l'oignon et faites le revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez l'aîl écrasé, le piment d'espelette et le gingembre râpé. Laissez cuire 3 mn. Ajoutez les tomates pelées et le lait de coco puis faites mijoter 15 mn.

Ajoutez le poisson coupé en gros dés ainsi que les crevettes, laissez jusqu'à complète cuisson du poisson. Zestez le citron vert avant de servir.