Aiguillettes de poulet sauce à l'orange

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose ce plat au bon goût d'orange avec sa sauce. Vous pouvez aussi bien prendre des aiguillettes de canard ou de veau. Et ne pas oublier le pain pour saucer car vous en aurez besoin et votre morceau de pain sautera tout seul dans la casserole de sauce....

Pour 4 personnes :

- 2 oranges

- 1 càs de miel

- 1 tomate

- 20 cl de fond de veau instantané

- 10 g de thé à la bergamote

- 10 cl de crème fraîche

- 16 aiguillettes de poulet

- 30 g de beurre

• sel, poivre

Faire réduire sur le feu le jus des oranges avec le miel et la tomate coupée en cubes. Préparer le fond de veau en faisant chauffer l'eau avec 2 càc de fond de veau. Incorporez le au mélange. laisser bien réduire le tout et faire infuser le thé pendant 4 mn.

Ajouter la crème fraîche. Laisser mijoter 1 mn puis passer au chinois. Réservez au chaud.

Dans une poêle, saisir les aiguillettes de poulet dans le beurre 4 mn de chaque côté.

Servir avec des pâtes.