Croquants aux noisettes et blé noir

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose ses petits croquants que j'ai réalisé lors d'une démonstration au festival de Cornouaille sur le site du "théâtre des Chefs" pour le Cornouaille Gourmand. Ma copine blogueuse Mathilde était avec moi sur cette démo, c'est plus sympa à deux, elle a préparé des pancakes au lait robot et vous pouvez avoir la recette en allant sur son blog la cuisine de Mathilde. Quand à moi j'ai réalisé tout d'abord des sucettes gourmandes aux palets bretons qui sont déjà sur le blog puis des croquants aux noisettes et blé noir dont voici la recette....

Pour une quinzaine de biscuits

- 70 g de noisettes

- 100 g de sucre de canne bio

- 1 gousse de vanille

- 1 blanc d'oeuf

- 40 g de farine de blé noir

Préchauffez le four à 180°

Mixez grossièrement les noisettes puis mélangez dans un saladier avec le sucre, les graines de vanille. Ajoutez le blanc d'oeuf et mélangez bien le tout.

Tamisez la farine et ajoutez la également. Faites des petits tas de pâte et déposez sur la plaque tapissée d'un papier silicone, aplatissez les et enfournez pour 8 mn. Laissez refroidir puis dégustez.