Roulé girafe

Bonjour. Pour un défi j'ai réalisé ce roulé, et quand il y a défi il faut que je tente. Bon pas trop difficile et le gâteau est bien moelleux. Pour la garniture vous pouvez mettre ce que vous voulez, mais moi comme il me restait de la mascarpone, et un peu de confiture de fraises, céleri et poivre de Madagascar de l'atelier des saveurs à Benodet où j'ai fait quelques achat lors d'une visite organisée par mon club de cuisine....

- 4 oeufs

- 2 blancs d'oeufs

- 150 g de sucre

- 100 g de farine

- 3 cà s de cacao

- 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment puis ajoutez la farine et la pincée de sel.

Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation délicatement.

Prélevez 4 à 5 càs de cette pâte et versez la dans une poche à douille, faites les dessins dans le moule en silicone et enfournez pour 2 mn.

Pendant ce temps, incorporez délicatement dans la pâte le cacao, puis versez sur le moule et enfournez pour 8 mn.

Démoulez le gâteau, déposez un linge humide par dessus et roulez le gâteau.

- 2 oeufs

- 40 g de sucre

- 250 g de mascarpone

- 2 à 3 càc de confiture de fraises

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez le mascarpone et la confiture de fraises.

Montez les blancs en neige et incorporez les.

Déroulez le gâteau et tapissez le avec cette crème puis roulez, mettez au frais au moins 2 h.