Bûche stracciatella

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose une bûche assez rapide à réaliser. Quoi de mieux pour finir le repas du réveillon qu'une petite bûche. Je n'ai pas fait de glaçage mais je l'ai quand même décoré avec une feuille transfert.....

biscuit

- 4 oeufs

- 125 g de sucre

- 1 gousse de vanille

- 50 g de farine

- 50 g de maïzéna

- 50 g de beurre fondu

Préchauffez le fout à 190°

Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille. Puis ajoutez la farine et le beurre fondu.

Montez les blancs en neige et ajoutez les également délicatement.

Versez dans le flexipat et enfournez pour 10 mn.

- chocolat noir à râper

- 2 d'oeufs

- 60 g de sucre

- 250 g de mascarpone

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le mascarpone.

Montez les blancs en neige et ajoutez les à la préparation. Râpez du chocolat noir dans le saladier.

Etalez sur le biscuit et roulez la bûche et mettez le tout au frais.