tajine de poissons

Pour 4 personnes

- 2 pavés de saumon

- 2 filets de lieu (ou tout autre)

- 2 tomates

- 3 gousses d'ail

- 1/2 verre d'huile d'olive

- 1 bouquet de coriandre fraîche

- 1 càc de paprika

- 1 càc de cumin

- 1 càc de poivre

- le jus d'un citron

- 4 carottes

- 4 pommes de terre

Hachez le bouquet de coriandre et pressez les gousses d'aïl. Lavez les tomates et coupez les en dés.

Dans un saladier mélangez le verre d'huile d'olive, la coriandre, l'aïl, le cumin, le paprika, le poivre, les tomates et le jus de citron puis ajoutez le poisson coupé en gros morceaux et mélangez bien.

Pelez les carottes et coupez en bâtonnets. Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux.

Dans le plat à tajine ou la cocotte, mettez les carottes puis le poisson par dessus puis ajoutez la marinade et les pommes de terre, 1 verre d'eau puis quelques tranches de citron et laissez cuire pendant 40 mn.