Roulé Breizh

 15 août 2014
 Jacre
 amuses-bouche

Bonjour. Je vous propose ce roulé pour l'apéro mais aussi pour une entrée. J'ai utilisé mon pâté préféré vous savez bien que j'en suis fan.....

- 3 oeufs

- 15 g de farine T55

- 15 g de farine de sarrazin

- 1/2 sachet de levure

- 1 càs d'huile d'olive

- 50 g de gruyère râpé

- 80 g de beurre

- sel et poivre

- une boîte de pâté Hénaff (356g)

- une petite boîte de fromage aïl et fines herbes

- 1 càs de crème

Préchauffez le four à 200°

Dans le robot mélangez les farines et levure, ajoutez les jaunes d'oeufs, l'huile d'olive. Faites fondre le beurre et ajoutez le également ainsi que le gruyère râpé, salez et poivrez.

Montez les blancs en neige et ajoutez délicatement à la préparation. Versez cette pâte dans un moule rectangulaire ou silpat en enfournez 7 mn.

A la sortie du four démoulez le fond de gâteau et posez dessus un linge humide, puis roulez ce fond en bûche, déroulez.

Ecrasez à la fourchette le pâté dans une assiette et ajoutez le fromage, mélangez bien puis ajoutez la crème. Tartinez le gâteau puis roulez le, filmez et mettez au frais pour 1 heure environ.

jean vignier 24/11/2018 10:05

bonjour est ce vraiment 15 g de farine de chaque cela me paraît? merci

Jacre 24/11/2018 12:00

bonjour. oui oui c'est bien 15 g de chaque farine, ne vous en faites pas....bonne journée

Myriam 27/06/2018 10:15

Bonjour,
Je voudrais faire le roulé cet été, peut-on le préparer la veille?
Je vous remercie pour votre réponse.
Myriam

Jacre 27/06/2018 21:07

Bonjour, oui bien-sûr et il se congèle aussi, il n'y a aucun problème...Bonne soirée

M.LD 20/02/2017 09:58

Bonjour, nous sommes également fan du pâté henaff, je vais essayer cette recette qui me semble très sympa à l'apéritif ou pour un repas du soir ou une entrée servie sur une salade.
merci pour ces recettes.
Bonne journée.

Callie 15/08/2016 13:34

Ah zut ! Mon commentaire s'est envolé dans les méandres internétiques. C'est une bien jolie présentation.

Jacre 15/08/2016 14:03

Non non il est bien là, merci de ta visite...

Callie 15/08/2016 13:32

C'est une bien jolie présentation.

noviceencuisine 13/01/2016 11:19

J'aime ton idée Jacqueline :p

le breton marina 27/01/2015 12:10

je reçois du monde vendredi je vais le tester!!!merci

Valérie 'Tit Biscuit 22/11/2014 21:58

Vraiment très bon ce roulé !!
Encore merci Jacre pour cette découverte ;)
Bisous

M-P 27/08/2014 20:59

Une feuille de salade en dessous, 2 tranches de roulé par-dessus : très élégant, et surtout, SUPER BON ! Merci pour l'idée

oumbil 19/08/2014 19:59

Excellente idée ce biscuit roulé salé, j'adore, ça doit faire un bel effet sur la table :)

Chris 18/08/2014 19:38

Belle idée, voila qui change !