Panna cotta au caramel comme un cheesecake

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose ma participation au thème du mois chez culino versions avec cette panna cotta version cheesecake puisque le thème était justement la panna cota. La marraine de ce mois-ci est Michelle du blog "plaisir de la maison"...

- 50 cl de crème

- une vingtaine de carambar

- 4 feuilles de gélatine

- 125 g de palets bretons

- 65 g de beurre

Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Faites fondre les carambars dans la crème en la faisant chauffer. Ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Versez dans un petit moule rond et mettez au frais le temps que la pana cotta prenne puis au congélateur.

Faites fondre le beurre. Emiettez les gâteaux dans un saladier, versez le beurre et mélangez. Posez un cercle sur une plaque et tassez dans les gâteaux dans le fond, mettez au frais 30 mn.

Décerclez le fond de gâteau puis démoulez la panna cotta et déposez sur le fond. Laissez décongeler avant de servir.