Gâteau à la ricotta

Bonjour. Voici un petit gâteau bien moelleux et vite fait. J'avais un pot de ricotta qui s'ennuyait dans le frigo et du coup j'ai décidé de l'incorporer dans un gâteau alors après avoir fureté sur le net et après avoir mis mon grain de sel mon gâteau était prêt....

- 1 pot de ricotta

- 250 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 orange

- le zeste d'un citron vert

- 260 g de farine

- 1 càc de levure

- 3 oeufs

Préchauffez le four à 180°

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, battez les blancs en neige et réservez.

Dans un saladier détendez la ricotta puis ajoutez les jaunes d'oeuf, les sucres, le zeste du citron et le jus d'orange. Incorporez la farine et la levure tamisée.

Incorporez les blancs d'oeufs délicatement et versez cette pâte dans le moule et enfournez pour environ 40 mn.