Biscuits tendres au citron/biscotti morbidi al limone

Bonjour. Je vous propose ces jolies petites boules de biscuits que j'ai lorgnés pendant un bon moment chez ma copinante Isabelle et je peux vous dire qu'ils sont bien léger et fondant dans la bouche. La deuxième fois que je les ai réalisés (eh oui! quand on aime on ne compte pas) j'y ai mis du zeste de citron vert, plus parfumé.....

- 300 g de farine

- 1 jus de citron + le zeste

- 120 g de sucre

- 1 oeuf

- 100 g de beurre

- 1/2 sachet de levure

- sucre semoule et sucre glace pour l'enrobage

Travaillez ensemble au batteur le beurre et l'oeuf, ajoutez le jus de citron et son zeste ainsi que le sucre.

Ajoutez ensuite la farine et le levure, faites une belle boule et filmez la pour la mettre au frais pendant 30 mn.

Préchauffez le four à 180°

Avec cette pâte façonnez de petites boules que vous passerez dans du sucre semoule puis dans du sucre glace et posez les sur une plaque allant au four.

Enfournez pour environ 12 mn, ils ne doivent pas dorer.