Mousselines d'asperges et mascarpone

 

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Bonjour, voici une petite verrine bien fraîche que j'ai trouvé sur le blog de Loustika et pour commencer un repas quand il fait très chaud comme ce week-end, c'est idéal...et j'ai suivi les instruction de Loustika...

 

pour 4 verrines :

 

- 1 grandes boîte d'asperges vertes ( moi j'ai mis des blanches)

- 12 brins de coriandre 

- 25cl de crème liquide

- 2càs de mascarpone

- 1 petit oignon grelot

- sel et poivre 

 

 Mixer les asperges afin d'obtenir une purée puis réserver 

Émincer finement l'oignon et l'ajouter à la purée ainsi qu'une càc de coriandre ciseléeassaisonner. Déposer une couche de la purée au fond des verrines et les placer au frigo ;

Monter la crème en chantilly avec le mascarpone jusqu'à l'obtention d'une crème bien ferme,  assaisonner  et ajouter le reste de coriandre puis mettre au frais ; Au moment de servir, dresser les verrines en alternant une couche de purée d'asperges et la crème en chantilly  puis décorer selon vos goûts !

 

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la cuisine de laurenceel 30/05/2010 17:45



parfait avec une préférence pour les asperges vertes



cathy 27/05/2010 22:07



L'asperge cuisinée ainsi doit être délicieuse, cette verrine est très jolie et appétissante!


Bonne soirée



yo 27/05/2010 00:02



miaaaam! ça me tente drôlement ces petites verrines!



Eliane 26/05/2010 20:49







superbes verinnes. j'aime l'asperge
 des bisous  a
bientot   Eliane






loustika 26/05/2010 20:04



super verrine ! et contente que ma recette t'es plu ! biz  lou



Maiwenn 26/05/2010 19:42



** ta verrine devait appréciable et rafraichissante ce week-end ! bonne soirée, bises **



Doria 26/05/2010 18:11



Très sympa ta mousseline et originale !


Très bon mercredi,
Bisous, Doria



chafin 26/05/2010 18:09



une verrine qui me plait follement mmmmmmmmiam



lolo 26/05/2010 17:20



frais et léger une bien jolie verrine qui met en appétit! bisous!



Eva 26/05/2010 17:14



C'est très joli présenté dans une verrine comme ça !


Bisous



La Marmotte 26/05/2010 15:23



J'adore les asperges !! c'est bête mais je ne les ai encore jamais "transformées" !! Je les mange simplement avec une petite sauce...va falloir que j'essaie cette recette !!



Sandyy90 26/05/2010 12:32



Une verrine bien fraiche est de rigueur vue le temps que nous avons ! Merci pour ce partage jacre et bonne journée



laura women cake 26/05/2010 10:36



sympathique cette patite verrine



Cricridam 26/05/2010 10:20



idéal avec ces premières chaleurs !



Les recettes de kroline 26/05/2010 09:48



super cette petite recette


bisous


kroline



bricetcroc by j@net 26/05/2010 08:39



elle me tend les bras cette recette...même si le soleil a disparu...bises



sabry 26/05/2010 08:23



coucou ma Jacre ....


ça va ?????


j'aime beaucoup ta verrine !!!


bonne journée ..bisous ....



Jacre 26/05/2010 12:07



non ma Sabry, je suis en arrêt (trachéide et début de bronchite).....gros bisous ma belle



melanie 26/05/2010 08:15



ce doit etre bien frais en bouche,hummmmm...



Chris 26/05/2010 07:37



Très jolie en plus d'être fraiche et raffraichissante !



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