Velouté de pois cassés

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  • soupe

 

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Bonjour. Je vous propose un velouté bien bon par ce temps froid. J'essaye tout doucement de reprendre mes esprits après le super week-end passé à Soissons pour le Salon des blogs culinaires, un week-en de folie entre démos, battle et dégustations, vraiment super...

 

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- 400 g de pois cassés

- 1 oignon

- 2 poireaux

- 3 carottes

- 3 pommes de terres

- 4 saucisses fumés

- 3 tranches de lard fumé

- 20 g de beurre

- sel et poivre

 

Mettez les pois cassés à blanchir 5 mn dans une casserole avec de l'eau chaude. Egouttez les.

Epluchez les légumes, ciselez l'oignon et coupez les légumes en morceaux. Faites fondre 20 g de beurre dans une cocotte puis faires revenir l'oignon. Ajoutez les pois cassés, mélangez, puis ajoutez les autres légumes. Versez de l'eau jusqu'à hauteur et déposez les saucisses et les tranches de lard sur les légumes et laissez cuire pendant 30 mn environ. Retirez les saucisses et le lard et mixez le reste. Servez chaud....

buddlehia 21/11/2013 12:47


Vraiment dommage de n'avoir pu te rencontré sur le salon, tu devais certainement être à l'abbaye ...


Bisous et peut-être à l'année prochaine


béa

Jacre 21/11/2013 13:36



oui ma démo était le samedi matin à l'abbaye mais après j'étais au lycée mais il y a tellement de monde...biz


 



Jackie 19/11/2013 20:53


Il neige en ce moment chez nous. Une bonne petite soupe pour se réchauffer. Des bises

afaurore 19/11/2013 20:27


j'aime bien l'idée de présenter ainsi

axoulle 19/11/2013 19:52


faudras que j'essaye bravo

somphet 19/11/2013 18:02


j'adore les pois cassés... ce velouté est fait pour moi!!


biz

pequery françoise 19/11/2013 17:41


Une version très gourmande!

moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 19/11/2013 17:38


par ce froid ,ton velouté doit bien passer ,bizzz

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