Velouté de courge butternut

  • Jacre
  • soupe

 

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Bonjour. Par ce temps froid je vous propose une excellente soupe ou plutôt un velouté. Cette courge a une forme de cacahouette d'où son nom. Vous pouvez aussi couper des dés de pain et les faire griller pour accomagner ce velouté...

 

- une courge butternut

- 1 poireaux

- 2 pommes de terre

- 3 carottes

- 2 échalotes

- 2 gousses d'aïl

- 20 cl de crème semi liquide`

- bouillon de volaille

 

Epluchez les légumes et coupez les en gros dés, échalotes et aîl y compris. Faites chauffer au moins 2 l de bouillon de volaille avec l'échalote et l'aïl. Ajoutez tous les légumes et laissez cuire pendant 30 mn. Mixez et incorporez la crème, mélangez, remettez à chauffer, servez.

Alexandre 07/02/2013 18:21


Hummmm,


Je vais tester ça se soir !!!


Merci pour la recette

Marie-Hélène 30/10/2012 22:06


A la maison ce velouté a beaucoup de succès surtout en cette saison ! bises

Culinaire Amoula 30/10/2012 00:06


Humm un très bon velouté! J'adore!

Minoux 29/10/2012 21:19


hum une soupe bien réconfortante par ce froid !


Bonne soirée


Minoux

Jackie 29/10/2012 17:02


Pour se réchauffer, c'est vrai car le froid est un peu précoce et hier la surprise avec 10cm de neige ! Belle journée

lillise 29/10/2012 13:56


très beau velouté, j'aime beaucoup sa couleur jaune moutarde !

mamimijane 29/10/2012 13:38


j'aime beaucoup ,j'en fait aussi,et ça réchauffe bizzz

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