Velouté de choux-fleur

  • Jacre
  • soupe

 

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Bonjour. Je vous propose ce velouté car il commence à faire frisquet, et par ici le vent a bien soufflé cette nuit et nous avons eu quelques inondations. Donc cette soupe vous réchauffera....

 

- 1 beau choux-fleur

- 4 pommes de terre

- 1 carotte

- 1 oignon

- 2 gousses d'aïl

- 1 l et demi de bouillon de volaille

- thym, laurier

- sel et poivre

- 1 pincée de noix de muscade

- 15 cl de crème fraîche

 

Lavez le choux-fleur et détaillez le en petits bouquets. Epluchez la carotte ainsi que les pommes de terre, l'oignon et l'aïl.

Faites chauffer le bouillon, ajoutez l'oignon, l'aïl le thym et le laurier. Laissez chauffer 5 mn. Rajoutez les légumes, salez et poivrez, laissez cuire 25 mn.

Retirez le thym et le laurier et mixez, ajoutez la crème, saupoudrez de noix de muscade, mélangez et servez.

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FLaure 25/11/2012 16:47


Merci pour ce bon velouté qui m'a régalée. Il est sur mon blog depuis ce metin.


Bon dimanche, FLaure

FLaure 19/10/2012 09:20


Une bonne idée. Ce n'est pas un légume que l'on utilise souvent en potage (en tout cas chez moi).


Bon vendredi, FLaure

Chris 18/10/2012 21:59


Idéal par ce froid !

Chantal 18/10/2012 20:09


pas compliqué et très bon. Bises et bonne soirée

mamimijane 18/10/2012 18:06


c'est vrai,ça rechauffe les soupes bizzz

TIMIA-PAULE 18/10/2012 16:47


Ici aussi il fait frisquet ma Jacqueline .... hou ! que je n'aime pas l'hiver qui approche !!


J'espère que les inondations n'ont pas fait trop de dégats !!!


En tous cas, je me réconforte chaleureusement avec ton excellent velouté au chou-fleur !! Tiens, cela me fait penser qu'il faut que je le mette dans ma liste de courses ... (le chou-fleur spas,
pas le velouté !!! :)  )


Bigs bisous et tendresses !

Katy's Eats 18/10/2012 14:58


Merci pour cette belle recette !

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