Velouté d'endives au curcuma

  • Jacre
  • soupe

 

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Bonjour, voici une bonne soupe bien chaude et colorée avec le curcuma. Une bonne idée pour manger des légumes, vous pouvez si vous le désirez ajouter de la crème fraîche,moi je n'en ai pas mis...pourquoi...je pense que j'ai trop abusé de chocolat, il faudrait que je sois raisonnable....

 

- 6 endives

- 3 pommes de terre

- 4 carottes

- 2 échalotes

- 2 gousses d'aïl

- 1 càc de curcuma

- un cube de volaille

- 10 g de beurre

- sel et poivre

 

Ebouillantez les endives pendant une dizaine de minutes, réservez.

Epluchez les légumes et coupez les en morceaux. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faire revenir les échalotes et l'ail sans prendre de couleur, ajoutez les légumes, bien mélanger, saupoudrez de curcuma et émiettez le cube de volaille. Couvrez d'eau et laissez cuire pendant 25 mn. Mixez.

kouky 23/01/2011 17:51



superbe présentation!! ça doit étre délicieux! bon dimanche! bises!



AMELIE 22/01/2011 17:16



Une bonne idée pour le soir !


Bisous et bon WE



chafin 22/01/2011 16:22



je n'aime pas les endives mais en velouté pourquoi pas.... à essayer.....



drissia 22/01/2011 16:09



hummmm,trop bon,parfait pour ce froid!!merci du partage!!


bon week-end!!


bises



babouchka 22/01/2011 16:09



J'aime beaucoup rajouter du curcuma, on a l'impression d'avoir le soleil dans l'assiette. Bisous.



Miss Tablier 22/01/2011 15:17



Un délicieux velouté très original :)


Bisous et bon week end !



Pauline 22/01/2011 12:00



Huuuuummmmm, sympa ton velouté!!!! ^^



isapadawan 22/01/2011 09:16



je n'ai jamais essayé l'endive en velouté, il faut remédier à ça au plus vite!


bises!



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