Velouté artichaut et marron

  • Jacre
  • soupe

 

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Bonjour. Cette association artichaut et marron est bien sympa. L'artichaut donne un petit goût légèrement sucré à ce velouté...    

 

- 200 g de fond d'artichaut

- 300 g de marron

- 75 cl de bouillon de volaille

- 1 oignon

- 2 gousses d'aïl

- 2 càs d'huile d'olive

- 1 càc de citronnelle en poudre

- 20 cl de crème fraîche semi-liquide

 

Epluchez l'oignon et les gousses d'ail, coupez les en morceaux et faites les revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajoutez les fonds d'artichaut, remuez et laissez cuire pendant 5 mn. Ajoutez les marrons puis le bouillon jusqu'à hauteur. Salez, poivrez et saupoudrez avec la citronnelle. Après 25 mn de cuisson, mixez et versez la crème,  servez chaud. 

AurelieWa 01/02/2012 20:12


elle doit être toute douce cette soupe

Pauline 01/02/2012 08:28


Sympa ta souplette ^^

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