Tourte aux champignons

  • Jacre
  • entrée

 

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Bonjour. Ceci n'est pas une galette, bon c'est vrai j'aurai pu y mettre une fève. Oui je vous propose une tourte aus champignons, largement inspirée de celle d'Isabelle et avec mes petites idées à moi. Elle était délicieuse, par contre je pense que j'ai fait la sauce un peu trop liquide....

 

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- 2 pâtes feuilletées

- 500 g de trios de champignons

- 40 g de beurre

- 2 gousses d'aïl

- 2 échalotes

- 1 càs de persil

- 80 g de roux (40 g de beurre et 40 g de farine)

- 1/4 de l de fond de volaille

- 1/4 de crème fraîche

- 200 g de gésiers de canard

- 1 jaune d'oeuf

- sel et poivre

 

Préchauffez le four à 180°

Epluchez et émincez aïl et échalotes. Dans un faitout faites fondre le beurre et faites revenir les champignons pendant 10 mn puis ajoutez aïl et échalotes ainsi que le persil.

Préparez votre roux en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine, laissez cuire un peu puis ajoutez le fond de volaille et la crème. Mélangez avec le mélange champignons.

Etalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte, versez la garniture, déposez les gésiers puis fermez avec l'autre pâte, soudez les bords, piquez la pâte. Badigeonnez le dessus avec un jaune d'oeuf, faites une petite cheminée au centre et enfournez pour 35 mn.

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helene06 04/02/2013 16:34


elle a l'air exquise!

Caro 20/01/2013 23:25


Elle a l'air absolument délicieuse cette tourte! Belle soirée

Chris 20/01/2013 21:09


Oh j'adore !!!

Culinaire Amoula 20/01/2013 02:32


Elle me plait beaucoup cette tourte! Bon week-end.

afaurore 18/01/2013 16:23


pour mes zhoms

Chantal 18/01/2013 14:17


très alléchant, je pense que je vais l'éssayer. Bisous

mamimijane 18/01/2013 11:19


elle me fait bien envie  cette tourte ,c'est embêtant pour servir quand la sauce est un peu trop liquide ,mais ça n'enlève rien au gout ,moi je veux bien saucer dans l'assiette
bizzzzzz

CATALANE 18/01/2013 10:19


Elle a l'air bien appétissatne cette tourte. J'imprime la recette et la ferai prochainement. Servie avec une bonne salade, ce sera parfait. Merci !

Pauline 18/01/2013 10:09


Miam, j'adore ^^

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 18/01/2013 09:10


Comme elle me plait cette tourte !

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