Tartelettes à la frangipane

 

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Bonjour, voulez-vous une mini tartelette à la frangipane avec votre café, je vous assure ça se mange sans faim. Cette recette vient du livre sur les mignardises de Christophe Felder...  

 

Pâte sablée :

- 150 g de farine

- 1 pincée de levure chimique

- 75 g de sucre semoule

- 75 g de beurre mou

- 1 jaune d'oeuf

- 1 càs d'eau

frangipane :

- 120 g de beurre mou

- 120 g de sucre semoule

- 2 oeufs

- 1 càs de rhum brun (facultatif)

- 120 g de poudre d'amandes

 

Préparez la pâte sablée en mélangeant la farine, la levure et le sucre, faites un puit et ajoutez le beurre en morceaux. Travailez la pâte pour obtenir une pâte sablonneuse, formez un puit et cassez l'oeuf, ajoutez l'eau et mélangez sans trop travailler, formez une boule, filmez et mettez au frigo pour 1 heure;

Préparez la frangipane, assouplissez le beurre au robot, incorporez les oeufs puis le sucre tout en mélangeant puis le rhum et la poudre d'amandes. Mettez cette pâte dans une poche à douille.

Préchauffez le four à 180°

Etalez la pâte et découpez des fonds de tartelettes à l'aide d'un découpoir (6cm) puis déposez les dans les empreintes et avec la poche à douille garnissez de frangipane ces fonds de tartelettes, enfournez pour 15 mn.

Noasette 19/07/2011 18:23



Très sympa ces petites tartelettes !



cecile en balade 20/05/2011 14:31



très gourmandes


bises



M-a-i-w-e-n-n 20/05/2011 14:26



Entre tes tartelettes et ton tiramisu, mon coeur balance ! je crois que je vais prendre les deux !!!!!



virginie 20/05/2011 10:12



très agréable avec un bon thé !



29999 19/05/2011 17:36



C’est parfait comme recette ! Bisous !



chafin 19/05/2011 16:08



tu as raison pas besoin d'avoir faim pour dévorer ces tatelettes....mmmmmmmmmmiam



Chris 18/05/2011 19:21



Oh j'adore !!



cannelle♥ 18/05/2011 10:51



une sublime recette



Sabrina 18/05/2011 10:40



miam la frangipane un de mes petits pêchés mignons, je te prend une petite tartelette pour mon dessert de ce midi!!!!


gros bisous ma belle très bonne journée



Carvalho Maria 18/05/2011 09:47



Très belles tes tartelettes, je te pique une!


Bon mercredi Jacre bises à toi;-)*Maria



Pauline 18/05/2011 09:31



Huuuummmmm, à croquer!!! ^^



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