Tagliatelles aux palourdes

 

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Bonjour. Hier j'ai été faire un tour aux halles de ma ville et en passant devant le poissonnier j'ai vu ces belles palourdes et alors mon repas du soir était dans ma tête...

 

Pour 4 personnes :

- 600 g de palourdes

- 6 gros champignons

- 6 pétales de tomates séchées

- 2 échalotes

- 3 gousses d'aïl

- 2 càs de persil haché

- 1 verre de vin blanc

- 400 g de tagliatelles fraîches

 

Epluchez les échalotes et l'aïl et émincez les. Faites de même pour les champignons et coupez les en lamelles. Dans une sauteuse faites revenir échalotes et aïl dans une càs d'huile d'olive, ajoutez le persil, mélangez. ajoutez également les champignons et les pétales de tomates que vous aurez coupées en morceaux. Salez et poivrez.

Lavez les palourdes et versez les dans la cocotte, ajoutez le vin blanc et laissez cuire le temps que les palourdes s'ouvrent.

A la fin de la cuisson ajoutez 2 càs de crème fraîche.

Cuissez les tagliatelles dans un grand volume d'eau. Egouttez et servez le tout immédiatement.

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PascalB 20/03/2012 06:18


Là, je craque les tagliatelles et les coquillages c'est un mariage qui ne peut pas me laisser indiférent. Merci pour ce moment de gourmandise.


Bisous


Pascal

Cécile CC 16/03/2012 17:44


Je salive d'envie rien qu'à la lecture de la recette.

cecile en balade 14/03/2012 22:03


j'adore !


bisous

Patchouka 14/03/2012 21:30


je n'ai encore jamais goûté aux palourdes...


et ce n'est pas l'envie qui me manque :)


bisous

Chris 14/03/2012 13:21


Sympa ce plat, ça change !

Pierre cuisine 14/03/2012 09:58


c'est un plat tres prisé en Italie ça me rappelle mes vacances !!pierre

christèle 14/03/2012 08:09


je me serais bien inviter chez toi car je suis la seule à la maison a aimé les palourdes


bon mercredi


bisous

Llysa 14/03/2012 07:14


coucou Jacre! un plat bien sympa merciiiii bisous

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