soupe de légumes verts comme un minestrone

  • Jacre
  • soupe

 

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Bonjour. Ce midi je n'avais pas trop d'idée pour préparer le repas. Il me restait des coquillettes de la veille alors j'ai préparé cette soupe avec fèves, petits pois et carottes. Dans chaque assiette j'y ai déposé quelques coquillettes et c'était très bon comme cela, voilà le repas était prêt...

 

- 1 oignon

- 2 gousses d'aïl

- 2 carottes

- 450 g de fèves épluchées

- 200 g de petits pois

- 1 càc de poudre de citronnelle

- 75 cl de bouillon de volaille

- sel et poivre

- huile d'olive

- beurre

 

Epluchez et émoncez l'oignon et l'aïl et faites les revenir dans un faitout avec 2 càs d'huile d'olive et 10 g de beurre. Epluchez les carottes et coupez les en dés. Ajoutez dans le faitout puis ajoutez ensuite les fèves et les petits pois. Saupoudrez de citronnelle, salez et poivrez.

Versez le bouillon et cuire pendant 20 mn.

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Caro 28/03/2012 23:18


J'adore les soupes avec des pâtes. Très réussie!

Foruchette 24/03/2012 07:49


Une petite soupe bien complète!

cecile en balade 23/03/2012 13:39


très sympa


bisous

Cricridam 23/03/2012 13:31


Elle a tout pour me plaire !


Bonne journée à toi

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