Presque comme un risotto au potimaron

  • Jacre
  • risotto

 

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Bonjour. Aujourd'hui je vous propose ma version pour le jeu de Culino versions dont le thème du mois est "potiron, critrouille and co". Il me restait un petit potimarron au jardin alors je l'ai cuisiné avec du riz à poëler car il était bien petit...

 

Pour 4 personnes :

- 1 petit potimarron

- 3 verres de riz

- du bouillon de volaille

- 2 échalotes

- 1 gousse d'aïl

- sel et poivre

- lamelles de parmesan

 

Epluchez le potimarron, enlevez les pépins et coupez le en dés. Faites cuire ce potimarron dans un bouillon de volaille pendant 10 mn. Gardez le bouillon dans leque vous avez cuit le légume.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse, faites y revenir les échalotes et l'aïl émincés, versez le riz, mélangez et ajoutez 3 à 4 verres de bouillon puis juste avant la fin de la cuisson (qui dure à peu près 4 mn) ajoutez les dés de potimarron, déposez quelques lamelles de parmesan et servez.


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lillise 30/10/2012 12:11

belle couleur de risotto !

kaderick 28/10/2012 20:56


ça doit être trop bon un risotto au potimarron :-) 


merci pour ta recette pour Culino Versions, je la valide avec plaisir !!! 


¤ Cathy ¤

Jacre 28/10/2012 20:59



merci et c'est toujours un plaisir de participer...


 



lacuillère aux mille délices 28/10/2012 16:56


Un risotto aux saveurs automnale qui me plait beaucoup!!bonne soirée

Pauline 28/10/2012 16:42


Miam, j'adore ^^

mamimijane 28/10/2012 16:00


bonne recette bizzzzz

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