Panna cotta à la betterave et sa chantilly aux herbes

 

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Bonjour, cette recette je l'ai faite pour une entrée et je crois en petite verrine pour l'apéro elle serait idéale et du plus bel effet avec ces couleurs. Cette panna cotta a un peu la consistance d'une mousse légère....

 

- 3 betteraves cuites

- 10 cl de lait

- 20 cl de crème liquide

- 1 càs d'huile d'olive

- 2 feuilles de gélatine

- poivre

- 15 cl de crème liquide

- 1 càc de jus de citron

- fleur de sel

- un bouquet de ciboulette

 

Mixez les betteraves avec l'huile d'olive, poivrez. Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Chauffez le lait et la crème et ajoutez les feuilles de gélatine essorées.

Mélangez le tout dans un saladier (betterave et lait et crème). Versez dans les verrines et réfrigéré au moins 1 heure.

 

Fouettez la crème en chantilly , ajoutez le jus de citron et la ciboulette ciselée. A l'aide d'une poche à douille, déposez la chantilly sur la panna cotta.

 


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Pour cette nouvelle édition je vais aller chez Marie pour choisir une recette

Et nous irons voir ce que Adeline est venue chercher comme recette...donc rendez-vous le 31 juillet à 7 heure....

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soizic 23/08/2011 09:15



C'est imprimé et sera testé dès dimanche, cela a l'air super bon



Doria 21/07/2011 17:05



C'est une entrée bien savoureuse et très fraîche !


Très bonne après-midi,
Bisous, Doria



kayababouch 18/07/2011 21:34



très belles verrines, j'aime beaucoup !!! Bisous



Carvalho Maria 16/07/2011 23:38



Excellente et délicieuse panna cotta, j'adoreiiii la présentation!





Bonne nuit à toi Jacre, bises;-)*Maria



Célaie 16/07/2011 15:46



Une jolie recette colorée pour l'été!



Choupette 16/07/2011 09:37



idée originale, et jolie présentation.



sandra 16/07/2011 08:38



hum...c'est bien présenté!



Isma2 15/07/2011 22:02



Une très belle verrine ! bisous



Chris 15/07/2011 19:43



Jolie idée !



cecile en balade 15/07/2011 19:40



excellente idée à tester !


bises



Wattoote 15/07/2011 18:45



cela doit être bien frais en cette saison



Michèle 15/07/2011 18:07



J'invite aussi souvent la betterave en entrée et nous l'aimons beaucoup en panna cotta. Biz Jacre



Pacic & Pacioc 15/07/2011 17:31



Panna cotta aux betterave... je note!! Merci



brimbelle 15/07/2011 15:43



bien fraîche et bien légère ta panna cotta!jolie présentation!!bisous et bonne journée



Eliane 15/07/2011 15:43



coucou  Jacre, extra ton panacotta salé ! j'adore




Un soleil qui joue a cache cache, espérons qu'il se découvre
souvent bisous à demain



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