Pain pita au cumin et à la coriandre

 

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Bonjour, j'espère qu'il fait beau chez vous pour pouvoir faire des pique-nique par exemple en faisant ces pains pita. Nous en avons fait des sandwichs avec du rosbeef froid de chez mon partenariat Terroir-et-santé ...

 

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L'ensemble de leurs produits provient directement de leur  réseau de producteurs partenaires engagés dans une agriculture à vocation santé au sein de l'association Bleu-Blanc-Coeur

En achetant ces produits vous participez à cette démarche équitable: le bon prix pour le producteur et pour le consommateur et la bonne qualité pour le plaisir et la santé.

 

Bleu-Blanc-Coeur est une association loi 1901 fondée en 2000 dont le siège social est basé près de Rennes. Elle regroupe de nombreux acteurs de la chaîne du bien manger, du producteur au consommateur. Sa vocation est de développer une agriculture à vocation santé pour obtenir des produits plus savoureux et mieux équilibrés, en lipides (graisses saturées, insaturées, Oméga 6, Oméga 3...). Pour cela, son action est basée sur le retour du lin (et d’autres matières premières riches en oméga 3 telles que la luzerne, le lupin, le colza…) dans l’alimentaion des animaux.

Le crédo de l’association ; « bien se nourrir ».

 

Maintenant voici la recette :

 

- 15 g de levure fraîche

- 300 ml d'eau tiède

- 1 càs de sucre

- 1 1/2 càs d'huile d'olive

- 500 g de farine T55

- 2 càc de sel

- 2 càc de poudre de cumin

- 2 càc de coriandre en poudre

Saupoudrez la farine dans le bol du robot et ajoutez l'eau tiède. Incorporez le sucre et l'huile d'olive. Laissez reposer 10 mn jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Mélangez la farine, le sel et le cumin, la poudre de coriandre et ajoutez les progressivement au mélange précédent à l'aide du crochet pétrisseur (vitesse2) jusqu'à ce que la pâte ne colle pas. Conitinuez à pétrir pendant 2 mn. Couvrez d'un linge humide et laissez lever pendant 1 heure.

Faites retomber la pâte en l'écrasant avec le poing. Divisez la en 6 parts et abaissez les pour former vos pains. Plaçez les sur la plaque du  four tapissée de papier en silicone, laissez lever 1 heure.

Préchauffez le four  à 200°, aspergez les pains d'eau et faites les cuire 8 mn.

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mimi 13/06/2010 15:18



beau pain pitta ca va me donner envie d'en manger



KHADIJA 12/06/2010 01:39



cumin/coriandre hum hum je connais bien ces saveurs ca me plait



☼♥ Lajemy ♥♪ 11/06/2010 23:12



belle soirée à toi ! bises



Céline 11/06/2010 21:22



Il doit etre bon ce sandwich!!!



Yolande 11/06/2010 17:49



très très sympa tes pitas... ça me donne envie d'y goûter...


bizzzzzz



Sandyy90 11/06/2010 16:26



Un sandwitch bien complet et bien gourmand ! Bonne journée Jacre



véb 11/06/2010 15:50



Voici un pain bien réussi et doré à souhait qui ne donne qu'une envie croquer dedans. Cordialement



clemence 11/06/2010 14:58



parfait ces pita parfumées...



sabry 11/06/2010 14:44



trop bon Jacre ...


c'est quand le prochain pique-nique ??


bonne journée ....


bisous ma belle ....



RiriColibri 11/06/2010 14:22



on est des accrocs des pitas, mais je n'en ai jamais fait!


Les tiens doivent etre délicieux, comme d'habitude!


Bisous Jacre!



Jacre 12/06/2010 15:20



merci riricolibri, tu devrais essayer c'est très bon...bises



tattoo 11/06/2010 10:01



un sandwich d'enfer !



babouchka 11/06/2010 08:36



J'ai envie de partir pique-niquer!



Chantal 11/06/2010 08:25



je vais éssayer. ça changera du pain normal.Bisous et bonne journée



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