le caracitron

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Bonjour. Quand j'ai commencé à réaliser cet entremet je ne savai pas vraiment ce que j'allais faire. Je voulais au début faire un napolitain au citron et comme je l'avais déjà fait j'ai changé la recette en cours de route. Je suis bien contente du résultat il est très bon....

 

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génoise :

- 100 g de farine

- 3 oeufs

- 120 g de sucre

- 60 g de beurre

- 1/2 sachet de levure

 

- le jus d'un demi-citron

- 3 càs de chocolat lait

 

garniture :

- 250 g de lemond curd

 

- 250 g de caramel au beurre salé ici

- 250 g de mascarpone

- 2 feuilles de gélatine

 

Préchauffez le four à 180°

Préparez les génoises en fouettant les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiement. Ajoutez le beurre fondu puis la farine et la levure. Séparez en deux. Dans la première versez le jus du citron. Dans l'autre ajoutez le chocolat.

Posez le cadre inox sur la plaque du four tapissé d'un papier silicone, versez une des pâtes et enfournez pour 12 mn. Recommencez pour la deuxième. Laissez refroidir avant de démouler.

Posez le cadre inox sur un plat de service et déposez votre plaque au citron. Tapissez de lemond curd. Posez la paque au chocolat dessus.

Mettez la gélatine dans de l'eau froide. Dans un saladier, détendez la mascarpone et ajoutez le caramel et bien mélanger.

Faites chauffer une càs de jus de citron puis ajoutez la gélatine essorée. Mélangez avec la préparation et versez sur le gâteau et mettez le au frais environ 3 heures.

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Caro 22/03/2012 22:53


SPLENDIDE!

Magalie 18/03/2012 10:56


Il est superbe ! Une vraie pro 

Jacre 18/03/2012 11:33



merci Magalie



Chris 17/03/2012 19:39


Il est divin !

chacha 17/03/2012 17:44

il a l'air vraiment très bon ce dessert, j'aime beaucoup le caramel et le lemoncird.BOnne journée

J.Leena 17/03/2012 14:34

super beau ce gateau !!!!

Michèle 17/03/2012 14:19


SUPERBE!!

dany 17/03/2012 12:35


une association de saveurs comme j'aime et un superbe gâteau!

Carvalho Maria 17/03/2012 10:29


Bravoooo Jacre il est magnifique ton gâteau digne d'un chef!





Bon week-end bises;-)*Maria

Jacre 17/03/2012 11:05



merci Maria et bon week-end à toi aussi...bisous



Eva 17/03/2012 10:22


Magnifique !


Bises

Jacre 17/03/2012 11:06



merci Eva...bises



Pauline 17/03/2012 09:33


Huuuuummmmmm, trop trop bon et très beau ^^

Jacre 17/03/2012 11:06



merci Pauline...bises



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