La Mouna by Rebecca Pugnale



Aujourd'hui je voulais changer et je vous présente une brioche, habituellement je fais toujours la même, celle-ci est entre pain doux et brioche, délicieuse le matin au petit déjeuner avec de la confiture. 
Cette brioche se consomme traditionnellement à Pâques chez les pieds-noirs....Bon samedi

- 20 cl d'eau
- 1 càc de grains d'anis
- 2 oeufs
- le jus d'1 orange non traitée et son zeste
- 6 cl d'huile
- 1/2 càc de sel
- 80 g de sucre 
- 25 g de beurre 
- 350 g de farine T55
- 2 càc de levure deshydratée

Une heure avant de commencer, faire bouillir l'anis dans l'eau et laissez refroidir.
Dans un verre mesureur, versez les oeufs battus en omelette, le jus d'orange, l'huile et complétez avec l'eau anisée jusqu'à atteindre 230 ml.
Versez le tout dans la MAP, ajoutez le sucre et le sel, puis le beurre en morceaux, le zeste d'orange puis la farine et ensuite la levure et programmez / "Pâte".
Une fois le programme finie, dégazez votre paton et façonnez votre mouna et faites la lever sous un torchon environ 40 mn, puis enfournez dans le four préchauffé à 180° pendant 40 mn. 
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

isapadawan 22/01/2011 09:19



j'adore ce genre de brioches!



AE 16/11/2009 13:44


mes parents sont pieds noirs j'adore la mouna !!!!
merciii !!!
je montrerai ta recette à ma maman !!
bisous et clic !


Biscottine 15/11/2009 23:38


Tu attises ma curiosité avec cette recette!


Eliane 15/11/2009 14:43


*·..·*clics doux dimanche *·..·*


hugodeco 15/11/2009 12:22


bon week end !! biz


Doria 15/11/2009 11:11


Je te souhaite un très bon dimanche.
Clicbisous, Doria


Ewa07 15/11/2009 10:03


Je veux bien aller déjeuner chez toi!


Nad0511 15/11/2009 09:53


La brioche est très belle (la photo aussi d'ailleurs) et doit être bien parfumée!


Agnes 15/11/2009 08:42


Superbe brioche !


Oceane 15/11/2009 08:31


elle est trop belle


franur 15/11/2009 08:04


'CONCOURS d' ILLUMINATIONS ET DE DECORATION 2009 merci d,allez sur mon blog..beau cadeaux


babouchka 15/11/2009 07:55


J'en prends une tranche pour mon ptit déj. Merci.


Alena 14/11/2009 20:44


Bien appétissante comme brioche !!
Bises et bonne soirée, clic


leila 14/11/2009 19:51


Humm avec de la confiture cette brioche doit être délicieuse.
 Bisous et clic 


Doria 14/11/2009 19:09


C'est une tres jolie brioche bien gonflee, clicbisous Doria


Mamouzette 14/11/2009 17:51


Très très jolie brioche,
je me coupe une tranche avant de repartir, merci
bisous, mamouzette


melanie 14/11/2009 17:35


j'adore cette brioche elle est top!


Lalla Fatima 14/11/2009 17:07


Quelle jolie binière!!!!
bonne soirée


Chris 14/11/2009 16:28


Très jolie texture !


natt 14/11/2009 15:31


ta mouna est très belle
bon week end biz


cojocano 14/11/2009 14:57


très belle boulange. Clic


Carolol © 2014 -  Hébergé par Overblog