Garbure au confit de canard

 

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Bonjour. Nous avons mangé ce plat bien complet ce dimanche. Ce plat est un plat unique et très bon et bien complet....

 

- 4 cuisses de canard confites

- 100 g de poitrine de porc

- 5 pommes de terre

- 1/2 chou vert

- 300 g de mogette

- 3 carottes

- 1 branche de céleri

- 1 oignon

- sel et poivre

 

La veille , mettez les mogettes à tremper dans un saladier avec de l'eau.

Le jour même, mettez à cuire la poitrine de lard et le céleri dans un autocuiseur et dans 2,5l d'eau pendant 20 mn.

Récupérez les cuisses de canard et gardez 1 càs de graisse.

Lavez les carottes et coupez en tronçon, faites les revenir dans la graisse pendant 5 mn avec l'oignon coupé en quartiers, ajoutez les haricots, ajoutez dans l'autocuiseur et laissez cuire 15 mn.

Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux, émincez le chou et épluchez les gousses d'aïl et ajoutez le tout dans l'autocuiseur et laissez mijoter 30 mn. 

Retirez la peau des cuisses de canard et posez les dans l'autocuiseur et laissez cuire encore 10 mn.

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sicacoco 26/02/2014 11:59


J'adore ce plat !


bonne journée


sicacoco

moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 25/02/2014 19:26


j'en ai jamais fait et ça me fait bien envie,il ne faut pas que j'attende l'été ,bonne soirée bizzzzzzzzz

kitchenette1 25/02/2014 18:06


Un plat que je ne connais pas du tout .. Les saveurs sont intéressantes !!


Bisousss


kiki

LadyMilonguera 25/02/2014 17:16


Hummmmmm... comme c'est bon ça !

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