Galette des rois à la crème d'amandes et pâte de spéculoos

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Bonjour. Encore une galette me direz-vous, mais quand on aime on ne compte pas. Et il faut bien essayer de nouvelles recettes. Et celle-ci est divine, je vous la conseille....

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  • 110 g de beurre ramolli

  • 100 g de sucre

  • 2 oeufs

  • 100 g de poudre d'amandes

  • 4 càs de pâte de spéculoos

  • 2 à 3 poires

  • 40 g de beurre

  • 1 càc de cannelle

  • 1 càs de sucre blond

  • 2 pâtes feuilletées

  • un jaune d'oeuf (dorure)

 

Dans un saladier ou le robot travaillez le beurre puis ajoutez le sucre, bien mélanger. Versez ensuite la poudre d'amandes ainsi que les oeufs un à un. Ajoutez la pâte de spéculoos et mélanger. Versez cette préparation dans une poche à douille et réservez.

Epluchez les poires et coupez les en lamelles pas trop fines. Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et la cannelle, mélangez et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°

Etalez une première pâte, déposez les lamelles de poires en rosaces sur le fond, versez le mélange au beurre puis déposez la préparation crème d'amande à la poche à douille, posez la fève et déposez la deuxième pâte en pressant un peu sur le bord que vous aurez humecté. Dorez avec le jaune d'oeuf et faites les dessins et enfounez pour 30 mn.

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afaurore 09/01/2014 14:09


aux spéculoos..youpiiiii

sabry 09/01/2014 10:28


ok jacky , je sais que j'habite loin mais ce qui me pose problème est ma santé je dois retourner à l'hopital je suis en liste d'attente je vais pas bien du tout .... bisous


 

Jacre 14/01/2014 16:15



ma Sabry, j'espère bien que ta santé va revenir bien vite et que l'on pourra se revoir un de ces jours....bisous ma belle



Chris 08/01/2014 18:56


Beau duo !!

sabry 08/01/2014 18:15


très belle tarte 


bonne et heureuse année Jacky 


je voulais te dire tu me boudes ou quoi ????

Jacre 08/01/2014 19:15



bonne et heureuse année à toi aussi ma Sabry, mais bien sûr que non je ne te boude pas , je pense souvent à toi et si tu n'habitais pas si loin.....Gros bisous ma belle



veropapilles 08/01/2014 12:29


Une très belle galette qui me fait de l'oeil.


Peu présente en ce moment sur la blogosphère, j'en profite pour te souhtaiter une Belle et Heureuse Année 2014, pleine de joie, de santé, d'amitié, d'amour et encore pleins de belles recettes.
Biz et bonne journée. Véro

Jacre 08/01/2014 12:39



tout mes voeux pour 2014 pour toi aussi Véro....bisous



moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 08/01/2014 10:12


tu as raison,quand on aime on ne compte pas,hummm bizzz

LadyMilonguera 08/01/2014 08:57


Avec la pâte de Spéculoos, ça m'a l'air bien sympa...

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