Fraises en gelée de cidre

  • Jacre
  • dessert

 

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Bonjour. Voici le dessert de ce dimanche. Il fallait que je fasse un essai de verrines sucrées car je dois en faire lors du 9 mai prochain sur le site du "trophée Guyader" à Tréboul-Douarnenez (Finistère)... essai approuvé par toute la famille. Si vous aimez les bâteaux et les navigateurs, venez y faire un tour car il n'y a pas que des démonstrations culinaires...

 

Pour 4 verrines :

- 25 cl de cidre

- 2 g d'agar-agar

- 250 g de fraises

- 6 palets bretons

- 15 g de beurre fondu

- 20 g de pistaches hachées

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 càs de mascarpone (bien bombée)

- 3 belle càs de crème liquide

- 2 càs de sucre semoule

 

Emiettez les palets, les mélangez avec les pistaches puis le beurre fondu, déposez un peu de cette pâte dans chaque verrines.

Coupez des fraises en morceaux (gardez en pour la déco) et les posez sur les gâteaux dans les verrines.

Dans une casserole faites chauffer le cidre avec le sucre et ajoutez l'agar-agar, laissez un peu refroidir avant d'en verser dans les verrines.

Dans le robot faites la chantilly en mélangeant le mascarpone, la crème et le sucre vanillé puis à l'aide d'une poche à douille cannelée pochez en sur les verrines puis terminez par une fraise.

 

 

nessa 23/04/2016 09:29

Dommage que ce ne soit pas un jour férié, j'ai été invitée mais le 9 mai ce n'est pas possible je bosse ainsi que toute la semaine, ça promet d'etre un bel evenement , ta recette est vraiment originale, c'est joli et ça doit etre bon ça va faire un carton :)

veropapilles 13/05/2013 13:48


De très jolies verrines qui me plairaient beaucoup. Biz et bonne journée. Véro

les-voyages-de-gridelle 06/05/2013 19:45


elle est extra cette recette!

Cuisinons En Couleurs 06/05/2013 10:11


Magnifique!! Je craque!

Chris 05/05/2013 22:27


Très joli et certainement très bon !

mamimijane 05/05/2013 20:08


tes verrines sont tres réussies ,tres belles et bonnes humm bizzz

Bon Ap chez Mamounette 05/05/2013 18:35


Ca doit être bien bon ce genre de verrine en gelée. Mais tu ne dis pas où se situe Triboul ? Nous sommes très bateaux mon mari et moi.


Bonne soirée 

Jacre 05/05/2013 21:26



Tréboul c'est à côté de Douarnenez et cette fête c'est toute la semaine....bonne soirée



LadyMilonguera 05/05/2013 18:35


Sympa ces verrines...

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