Dés de boudin blanc sur chutney d'endive à l'orange

  • Jacre

 

verrines noël (3) 

 

  • 6 endives

  • 100 g d'abricots secs

  • 50 g de raisins secs

  • 300 ml de jus d'orange

  • sucre roux

  • sel et poivre

  • huile d'olive

 

Emincez finement le endives. Coupez les abricots secs en petits morceaux, faites les revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajoutes les endives et les raisins secs et les faire suer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez alors le jus d'orange et laissez compoter jusqu'à réduction complète du liquide. Assaisonnez et ajoutez un peu de sucre.

 

  • 1 boudin blanc

  • huile d'olive

 

Tirez la peau du boudin et coupez le en petits dés. Faites dorer légèrement dans une poêle et réservez.

 

Dans la verrine, déposez du chutney d'endives puis par dessus des dés de boudins blancs.

les-voyages-de-gridelle 18/01/2014 19:52


Mmmm! elle st drolement tentante cette rectete, de quoi prépraer une entrée originale!

choupette88 29/12/2013 19:16


Hum....
Bonne fin de dimanche
bisous

Betty 24/12/2013 13:56


Je profite de mon passage par ici pour te souhaiter un JOYEUX NOEL !

Jackie 21/12/2013 21:54


Un délice cette entrée. Bises et Joyeuse fêtes.

moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 21/12/2013 11:12


à essayer ,c'est la saison bizzz

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