Couronne briochée au sucre

 

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Bonjour. J'ai voulu essayé la couronne briochée pour les rois, bon je préfère quand même la galette feuilletée mais celle-ci est très bonne. J'ai trouvé la recette chez Stéphanie. J'aurai peut-être dû laisser le cercle inox dans le milieu pour la cuisson car le trou s'est un peu refermé....

 

- 115 ml de lait

- 1 oeuf

- 1/2 càs de fleur d'oranger

- le zeste d'une orange

- 45 g de sucre

- 50  de beurre

- 325 g de farine

- 1 sachet de levure

- un jaune d'oeuf

- du sucre perle

 

Mettre le tout dans la MAP et mettre le programme pâte levée.

Dégazez la pâte, en faire une belle boule, mettre une fève et faite un trou au milieu en mettant un découpoir cilyndrique et laissez gonfler sous un linge pendant 1heure.

Préchauffez le four à 180°

Badigeonnez la pâte avec du jaune d'oeuf, retirez le découpoir, saupoudrez de sucre perle en enfournez en baissant un peu le four pendant 25 mn.

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Chris 08/01/2013 22:12


Elle est top !!

mamimijane 07/01/2013 20:14


une tres jolie couronne bien réussie bizzzzzzz

lillise 07/01/2013 10:51


elle est bien gonflée et dorée cette couronne !

afaurore 06/01/2013 12:58


je préfère cette version à celle à la frangipane

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 06/01/2013 11:39


Elle est super belle ta couronne, j'espère que la mienne sera tout aussi réussie !

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