Carpaccio de concombres, tomates et féta

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  • entrée

 

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Bonjour, par ce temps chaud, rien ne vaut une petite entrée fraîche et l'envie de cuisiner, de rester derrière les fourneaux n'est pas présente. Ce carpaccio je l'avais mangé au restaurant et j'ai essayé de le refaire et..je pense que l'y suis arrivée...

 

Pour 2 personnes :

- 4 tomates

- 1 demi-concombre

- 125 g de féta

- huile d'olive

- vinaigre balsamique

- poivre

- sel

Pelez et épépinez les tomates et coupez les en dés. Coupez le concombre en deux et épépinez le, coupez le en dés. Mettez les séparément dans une passoire sur un saladier et saupoudrez de sel, laissez dégorger environ 1 heure.

Ecrasez la féta. Faites une vinaigrette avec 3 càs d'huile d'olive et 1 càs de vinaigre balsamique et mélangez une cuillerée avec chaque légume.

Posez un cercle inox dans chaque assiette puis déposez des tomates, pressez un peu, déposez des concombres puis de la féta et au moment de servir, retirez le cercle.

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Magalie 15/07/2010 20:29



mmmh, c'est le genre de recette que j'adore en ce moment et c'est parfait pour une entrée pour un repas.


Merci pour ta recette.



soazig 14/07/2010 17:20



voici une recette bien fraiche pour la saison bravo


soaz



Titenoon 14/07/2010 15:40



Mmm supere idée, merci ca va enrichir mes entrées estivales!



christine 13/07/2010 22:55



Très jolie présentation pour une entrée toute fraîche, bravo!!!



yo 12/07/2010 23:56



j'adore ta superbe entrée!



les recettes de Céci 12/07/2010 22:15



Miammmm.....J'adore ce genre de bonne entrée toute fraiche!!!


bisous et clic, clic



Choupette 12/07/2010 20:15



Une entrée simple et joliment présentée, quand il fait chaud c'est parfait! ;-)



cecile 12/07/2010 18:16



une entrée bien agréable l'été !


bises



Chantal 12/07/2010 15:50



je retiens la recette. BIsous



christèle 12/07/2010 14:58



j' ai déja fait un peu cette recette , c' est très frais j'aime beaucoup


merci pour ta visite ce qui me permet de visiter le tien


bonne journée



Chaudronnette 12/07/2010 14:53



le dressage est impeccable !!


chaudronnette



sabry 12/07/2010 00:52



coucou ma jacre ....


quelle présentation .... ta salade me donne faim ....oui meme à cette heure ...


bonne nuit ....gros bisous ...



Lizzie 12/07/2010 00:38



Wahouu ... c'est magnifique et en plus, ça m'a l'air divinement bon !
Bon lundi :)



Sandyy90 11/07/2010 21:15



Comme c'est beau et en plus cela doit être très bon  ! Bonne soirée jacre ♥♥



mitokola 11/07/2010 19:28



ouh ! qu'il est beau ce carpaccio !!! bravo c'est magnifique et tellement frais, merci pour cette excellente idée,


très belle soirée, bisous



Pauline 11/07/2010 19:00



Frais et léger, c'est parfait!!! ^^



tattoo 11/07/2010 18:32



une entrée bien rafraichissante



loustika 11/07/2010 18:16



hum bien ferais ça doit etre bien bon !



Pierre cuisine 11/07/2010 16:31



tres jolie présentation pour cette petite fraicheur ! Pierre



Chris 11/07/2010 16:16



Bon et frais comme il nous faut en ce moment !



AU-FOURNEAU 11/07/2010 09:38



une tres belle entrée bien rafiné surtout avec cette chaleur qui nous laisse pas cuisiner


bisous et bon dimanche



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